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Magret de canard au miel et vinaigre balsamique
Emblème de la cuisine du Sud-Ouest, le magret de canard est, contrairement au filet classique, tiré du canard gras. Il…
Gésiers de canard confits
Auteur :
Marie-Claude Reeb
Description
C'est un peu long, mais quel régal ! Pour les utiliser, laissez fondre lentement dans leur graisse, et servez-les sur une salade, avec des lentilles ou selon votre imagination.
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