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Confit de canard du périgord
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Magret de canard au miel et vinaigre balsamique
Auteur :
Editions de l'If
Description
Emblème de la cuisine du Sud-Ouest, le magret de canard est, contrairement au filet classique, tiré du canard gras. Il est ainsi entouré d'une épaisse couche de graisse sur laquelle on démarre toujours la cuisson. Ici, nous vous proposons une recette parfaite pour les fêtes de fin d'année : un…
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