Gigot à la cuillère ou gigot de sept heures

Cuisson : 420min
Préparation : 20min
Total : 440min
6 personnes
Recette Gigot à la cuillère ou gigot de sept heures — 6 personnes Gigot d'agneau

Description

Gigot à la cuillère ou gigot de sept heures : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 gigot d'agneau de 2 à 2,5 kg désossé si possible
  • 8 gousses d'ail
  • 3 oignons
  • 8 échalotes
  • 3 carottes
  • céleri en branche ou 1/4 morceau
  • romarin frais
  • bouquet garni
  • 4 feuilles de laurier
  • 10 genièvre
  • thym
  • 1 bouillon de volaille
  • 1 l de vin blanc
  • 10 cl de marc de bourgogne ou de Cognac
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