Harira de l’ouest d’algérie (soupe au levain)

Cuisson : 2h
Préparation : 15h
Total : 17h
6
Recette Harira de l’ouest d’algérie (soupe au levain) — 6 Harira

Description

Harira de l’ouest d’algérie (soupe au levain) : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • Orge concassée (Tchicha) 1 verre(s)
  • Viande d'agneau 250 g
  • Blanc(s) de poulet 1
  • Huile 2 c. à soupe
  • Smen 1 c. à café
  • Oignon(s) 1
  • Carotte(s) 4
  • Pomme(s) de terre 1
  • Coriandre 1 bouquet(s)
  • Menthe 1 bouquet(s)
  • Branches de céleri 3
  • Tomate(s) 3
  • Concentré de tomates 1 c. à soupe
  • Piment 1
  • Safran 0,5 c. à café
  • Carvi 3 c. à café
  • Curcuma 1 c. à café
  • Ras el-hanout 1 c. à café
  • Gingembre 0,5 c. à café
  • Paprika 1 c. à café
  • Sel poivre
  • Farine 200 g
  • Levure de bière 0,25 c. à café
  • Vinaigre 2 c. à soupe
  • Sel 1 pincée(s)
  • Eau 1
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