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Brioche pralisienne par la briée
Brioche pralisienne par la briée : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Kouglof alsacien
Description
Découvrez cette recette de kouglof alsacien à base de farine de gruau, levure de boulanger fraîche, oeuf 1 oeuf = environ 60g. Parfaite pour autres brioches.
Ingrédients
- 350 g de farine de gruau
- 15 g de levure de boulanger fraîche
- 185 g d'oeuf 1 oeuf = environ 60g
- 7 g de sel
- 40 g de lait
- 25 g de fleur d'oranger
- 30 g de sucre
- 170 g de beurre
- 100 g de raisins secs blancs
- 100 g de sucre semoule
- 500 g d'eau
- 100 g de fleur d'oranger
- 100 g d'amandes en poudre
- beurre clarifié
- beurre pommade
- amandes entières
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