La soupe aux moules et spaghetti de serge

Cuisson : 25min
Préparation : 60min
Total : 85min
4 personnes
Recette La soupe aux moules et spaghetti de serge — 4 personnes Moules

Description

La soupe aux moules et spaghetti de serge : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 2 kg de moules de pleine mer ou Bouzigues (pas de moules de Calais, trop petites, ni d'Espagne, trop grosses)
  • 2 poireaux moyens
  • 2 tomates fraîches
  • 4 gousses d'ail
  • 3 branchettes de fenouil séchées
  • 2 branchettes de persil plat
  • 1/2 feuilles de laurier sauce
  • 1 grands verres de vin blanc sec
  • spaghetti
  • 4 dosettes de safran (= 1/2 cuillère à café)
  • sel de Guérande
  • poivre noir
  • 2 piments oiseaux séchés
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