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Pintade en cocotte
La pintade est une volaille que nous n'avons pas pour habitude de cuisiner. Elle donne pourtant lieu à des recettes…
Pintade forestière
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Description
Pintade forestière : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Ingrédients
- Pintade 1,2 kg
- Champignon(s) 400 g
- Lard fumé 200 g
- Échalote(s) 4
- Vin blanc 25 cl
- Bouillon de volaille 25 cl
- Thym 1 branche(s)
- Laurier 1 feuille
- Farine 2 c. à soupe
- Huile d'olive 1 c. à soupe
- Sel
- Poivre
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