Poulet fermier poché, sauce suprême au vin jaune, riz pilaf, asperges blanches rôties

Cuisson : 60min
Préparation : 30min
Total : 90min
4 personnes
Recette Poulet fermier poché, sauce suprême au vin jaune, riz pilaf, asperges blanches rôties — 4 personnes Poulet en sauce

Description

Poulet fermier poché, sauce suprême au vin jaune, riz pilaf, asperges blanches rôties : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 1 poulets fermier
  • 1 citrons jaune
  • 400 cl de fond de volaille à glace (très réduit)
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 2 clous de girofle
  • 1 blancs de poireaux
  • 100 g de céleri branche
  • 1 bouquets garnis
  • 40 g de beurre
  • 1 oignons
  • 200 g de riz
  • 300 g de fond blanc
  • 1 bouquets garnis
  • 4 asperges blanches (gros calibre)
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