Vol-au-vent à ma façon

6 personnes
Recette Vol-au-vent à ma façon — 6 personnes Poulet en sauce

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Description

Découvrez cette recette de vol-au-vent à ma façon à base de poules à bouillir, champignon, poireaux. Parfaite pour poulet en sauce.

Ingrédients

  • 2 poules à bouillir
  • 500 g de champignon
  • 2 poireaux
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 1 céleri
  • 1 bouquets garnis
  • 2 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 jus de citron
  • 300 g de viande hachée porc/veau
  • poivre
  • 2 cuillères de sel
  • noix de macadamia
  • 25 cl de crème fraîche 30%
  • 70 g de fécule de maïs
  • 1 l d'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 70 g de margarine
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