Quenelles de veau de mamie

Cuisson : 30min
Préparation : 30min
Total : 60min
4 personnes
Recette Quenelles de veau de mamie — 4 personnes Quenelles

Description

Quenelles de veau de mamie : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 250 g d'escalope de veau avec un peu de gras de rognons de veau
  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 cervelle d'agneau (ou, mieux, l'équivalent en riz de veau)
  • 2 oeufs
  • 1 petits pots de crème
  • persil
  • laurier
  • thym
  • échalote etc
  • 4 vol-au-vent (ou plus !)
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