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Risotto de chou-fleur
Risotto de chou-fleur : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Risotto de saumon fumé
Auteur :
Anonyme
Description
Risotto de saumon fumé : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Ingrédients
- 150 g de saumon fumé
- 15 cl de vin blanc
- 1.5 l de bouillon de volaille (3 cubes environ)
- 400 g de riz pour risotto
- 1 poireaux
- 2 gousses d'ail
- 40 g de beurre
- 1/4 cuillères à café de curcuma ou 1 dosette de safran (facultatif)
- 40 g de beurre froid supplémentaire ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche (au choix)
- 40 g de Parmesan
- 1 cuillères à café d'aneth
- 1 cuillères à café de citron
- poivre blanc
- sel (facultatif)
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