Risotto de saumon fumé

Cuisson : 30min
Préparation : 10min
Total : 40min
4 personnes
Recette Risotto de saumon fumé — 4 personnes Risotto

Description

Risotto de saumon fumé : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 150 g de saumon fumé
  • 15 cl de vin blanc
  • 1.5 l de bouillon de volaille (3 cubes environ)
  • 400 g de riz pour risotto
  • 1 poireaux
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g de beurre
  • 1/4 cuillères à café de curcuma ou 1 dosette de safran (facultatif)
  • 40 g de beurre froid supplémentaire ou 4 cuillères à soupe de crème fraîche (au choix)
  • 40 g de Parmesan
  • 1 cuillères à café d'aneth
  • 1 cuillères à café de citron
  • poivre blanc
  • sel (facultatif)
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