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Sauce mousseline pour asperges : la meilleure recette
La sauce mousseline magnifie les asperges printanières et sublime vos tables de fêtes. Alliant la richesse du beurre, la douceur…
Sauce mousseline pour asperges
Auteur :
Pauline Poumme
Description
Incontournable pour accompagner les asperges blanches ou vertes, la sauce mousseline pour asperges est une déclinaison de la sauce hollandaise, rendue plus onctueuse par l’ajout de crème fraîche en fin de préparation. Elle se sert traditionnellement chaude, mais certains la préfèrent froide. Et s’il vous en reste, sachez qu’elle est…
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