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Encornets à la sétifienne
Encornets à la sétifienne : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Seiche à l'armoricaine (morgate)
Auteur :
Anonyme
Description
Seiche à l'armoricaine (morgate) : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 800 g de seiche
- 2 échalotes
- 1 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 500 g de purée de tomate
- 50 cl de vin blanc sec (Muscadet)
- 5 cl de cognac ou d'Armagnac
- 1 cuillères à soupe de sucre en poudre
- tabasco ou piment
- 1 cubes de bouillon de volaille
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