Tartare de saumon à la gelée de citron vert

Préparation : 60min
Total : 60min
1 personne
Recette Tartare de saumon à la gelée de citron vert — 1 personne Tartare

Description

Tartare de saumon à la gelée de citron vert : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 50 g de jus de citron vert
  • 1 cuillères à soupe de sucre
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • 1 feuilles de Gélatine
  • 250 g de saumon frais
  • 2 cuillères à café d'huile de noisette
  • 1 cuillères à café de gingembre frais
  • 1/2 pièces d'échalote
  • 1 cuillères à café d'ail frais
  • 5 brins de ciboulette
  • 4 feuilles de coriandre
  • sel
  • 1 pincées de piment d'Espelette
  • 45 g de roquette
  • 20 dés de tomate
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 petites poignées de noisettes concassées
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