Tête de veau sauce gribiche

Cuisson : 2h
Préparation : 30min
Total : 2h 30min
6
Recette Tête de veau sauce gribiche — 6 Veau

Description

Tête de veau sauce gribiche : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • Veau 1 kg
  • Carotte(s) 1
  • Oignon(s) 1
  • Ail 2 gousse(s)
  • Vinaigre de vin 12,5 cl
  • Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier) 1
  • Farine 1 c. à soupe
  • Gros sel 1,2 c. à café
  • Poivre
  • Œuf(s) 2
  • Échalote(s) 6
  • Cornichon(s) 4
  • Câpre(s) 2 c. à soupe
  • Moutarde 2 c. à soupe
  • Huile de tournesol 40 cl
  • Vinaigre de vin 12,5 cl
  • Persil 2 branche(s)
  • Sel poivre
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