Vraie paëlla espagnole

Préparation : 90min
Total : 90min
12 personnes
Recette Vraie paëlla espagnole — 12 personnes Paella

Description

Vraie paëlla espagnole : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 kg de riz long grain
  • 1 kg de poulet
  • 500 g de côte de porc avec os coupées en morceaux
  • 1 kg de moules lavées à plusieurs eaux et grattées en enlevant les barbes
  • 1 kg de calamar coupées en gros carrés
  • 12 langoustines ou gambas
  • 35 cl d'huile d'olive
  • 2 oignons doux coupés en lamelles
  • 4 gousses d'ail écrasées en ayant pris soin d'enlever le germe central
  • 6 tomates bien mûres ébouillantées et pelées
  • 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) lavés, épépinés et coupés en lanières
  • 1 chorizo doux
  • petits pois ou haricots verts ou artichauts (facultatif)
  • 2 sachets d'épices à paella
  • sel
  • poivre
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