Baeckeoffe au poisson

Cuisson : 135min
Préparation : 60min
Total : 195min
5 personnes
Recette Baeckeoffe au poisson — 5 personnes Baeckeoffe

Description

Baeckeoffe au poisson : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 1.5 kg de pomme de terre
  • 350 g de poireau
  • 350 g de carotte
  • 1 kg de Poisson (moitié lotte, moitié saumon) coupé en dés de 5 cm
  • 60 cl de riesling
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème fraîche
  • 6 cuillères de fumet de poisson
  • 1 gousses d'ail
  • 5 feuilles de laurier
  • 2 cuillères de thym (ou 5/6 branches)
  • poivre
  • sel
  • graisse d'oie (ou margarine) pour la terrine
  • farine et eau pour luter le couvercle
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lotte, saumon, loup, empereur, crevettes, beurre, carotte, oignon, poireau, pomme de terre, crème liquide, vin blanc, safran, poivre, sel, citron