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Bavarois coco-passion
Bavarois coco-passion : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Bavarois chocolat et framboise fraiche sur craquelin chocolat
Auteur :
Dan2008
Description
Bavarois chocolat et framboise fraiche sur craquelin chocolat : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 400 g de chocolat pâtissier praliné
- 200 g de chocolat pâtissier noir
- 40 cl de crème fraîche fluide + 10 cl pour le nappage final
- 300 g de framboises fraîches (les surgelés rendent trop d'eau)
- 150 g de crêpe dentelle émiettées
- 3 feuilles de Gélatine alimentaire
- 30 g de sucre glace (on peut le fabriquer soi-même avec 30g de sucre semoule passé au mixeur)
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