Bavarois chocolat et framboise fraiche sur craquelin chocolat

Description

Bavarois chocolat et framboise fraiche sur craquelin chocolat : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

• ✓ 400 g de chocolat pâtissier praliné
• ✓ 200 g de chocolat pâtissier noir
• ✓ 40 cl de crème fraîche fluide + 10 cl pour le nappage final
• ✓ 300 g de framboises fraîches (les surgelés rendent trop d'eau)
• ✓ 150 g de crêpe dentelle émiettées
• ✓ 3 feuilles de Gélatine alimentaire
• ✓ 30 g de sucre glace (on peut le fabriquer soi-même avec 30g de sucre semoule passé au mixeur)

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