Bavarois mangue coco

Cuisson : 15min
Préparation : 1h
Total : 1h 15min
6
Recette Bavarois mangue coco — 6 Bavarois

Description

Bavarois mangue coco : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • Blanc(s) d'œuf(s) 3
  • Sucre semoule 80 g
  • Sucre glace 40 g
  • Farine 40 g
  • Noix de coco râpée(s) 50 g
  • Purée de mangue 200 g
  • Jus d'ananas 5 cl
  • Jus de citron(s) vert(s) 0,5
  • Sucre semoule 40 g
  • Crème fleurette 20 cl
  • Mangue(s) 2 tranche(s)
  • Feuille(s) de gélatine 4
  • Crème fleurette 10 cl
  • Crème de coco 10 cl
  • Feuille(s) de gélatine 1
  • Sucre glace 30 g
  • Jus de mangue 10 cl
  • Sucre semoule 30 g
  • Feuille(s) de gélatine 3
  • Mangue(s) 120 g
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