Bisque de homard

Cuisson : 1h
Préparation : 30min
Total : 1h 30min
6
Recette Bisque de homard — 6 Soupe De Poisson

Description

Bisque de homard : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • Homard(s) 2
  • Oignon(s) 100 g
  • Carotte(s) 100 g
  • Céleri branche 50 g
  • Huile d'olive 10 cl
  • Ail 3 gousse(s)
  • Concentré de tomate 25 g
  • Farine 100 g
  • Brandy 10 cl
  • Vin blanc 40 cl
  • Fumet de poisson 1,5 l
  • Crème fraîche épaisse 6 c. à soupe
  • Piment de cayenne Quelques pincée(s)
  • Sel 1 pincée(s)
  • Poivre 1 pincée(s)
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