Blanquette de lotte aux petits légumes

Cuisson : 30min
Préparation : 20min
Total : 50min
4 personnes
Recette Blanquette de lotte aux petits légumes — 4 personnes Blanquette

Description

Blanquette de lotte aux petits légumes : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 800 g de queue de lotte
  • 8 pommes de terre
  • champignons de Paris
  • 1 cuillères à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 8 carottes
  • 1 blancs de poireaux
  • 4 branches de céleri
  • 1 branches de thym
  • laurier
  • 1 oignons piqué de 5-6 clous de girofle
  • 1 cuillères à soupe de pastis (facultatif)
  • 40 g de beurre + 40 g de farine
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 jaunes d'oeuf
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