Blanquette de veau à l'ancienne

Description

Blanquette de veau à l'ancienne : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

• ✓ Sauté de veau 1 kg
• ✓ Champignon(s) de paris 400 g
• ✓ Carotte(s) 2
• ✓ Blanc(s) de poireau(x) 3
• ✓ Branche(s) de céleri 1
• ✓ Citron(s) 1
• ✓ Oignon(s) 1
• ✓ Échalote(s) 1
• ✓ Ail 1 Gousse
• ✓ Jaune(s) d'œuf(s) 2
• ✓ Farine 50 g
• ✓ Beurre 70 g
• ✓ Crème fraîche 3 c. à soupe
• ✓ Vin blanc sec 4 c. à soupe
• ✓ Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier) 1
• ✓ Clou(s) de girofle 4
• ✓ Persil plat 4 brin(s)
• ✓ Sel 5 pincée(s)
• ✓ Poivre 2 pincée(s)

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