Blanquette de veau à l'ancienne

Cuisson : 1h 45min
Préparation : 30min
Total : 2h 15min
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Recette Blanquette de veau à l'ancienne — 8 Blanquette

Description

Blanquette de veau à l'ancienne : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • Sauté de veau 1 kg
  • Champignon(s) de paris 400 g
  • Carotte(s) 2
  • Blanc(s) de poireau(x) 3
  • Branche(s) de céleri 1
  • Citron(s) 1
  • Oignon(s) 1
  • Échalote(s) 1
  • Ail 1 Gousse
  • Jaune(s) d'œuf(s) 2
  • Farine 50 g
  • Beurre 70 g
  • Crème fraîche 3 c. à soupe
  • Vin blanc sec 4 c. à soupe
  • Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier) 1
  • Clou(s) de girofle 4
  • Persil plat 4 brin(s)
  • Sel 5 pincée(s)
  • Poivre 2 pincée(s)
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