Butter chicken ou poulet makkhani (inde)

Name: Butter chicken ou poulet makkhani (inde)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 poulets coupé en morceaux (les morceaux de blancs doivent être coupés AVEC leur morceau de carcasse); 1 cuillères à soupe de tandoori massala; 1 cuillères à soupe de garam masala; 1 cuillères à café de cumin en poudre; 2 cuillères à café de piment; 1 cuillères à café de cannelle en poudre; 2 clous de girofle écrasés; sel; 2 petits pots de yaourt (type bulgare); 2 tomates moyennes passées au mixer( hors saison, prendre des tomates pelées en boite); 2 oignons moyens, hachés; 3 gousses d'ail et 3cm de racine de gingembre frais mixés en une pâte; 1 cuillères à soupe de noix de cajou mixées fin; 1 cuillères à soupe de crème fraîche fouettée (pas de chantilly en bombe!); 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées; 50 g de beurre clarifié (le 'Ghee' indien)

Cuisson : 15min

Préparation : 10min

Total : 25min

6 personnes

Plats indiens

Auteur : Tonton Jean

Description

Butter chicken ou poulet makkhani (inde) : un plat familial genereux qui rechauffera vos repas avec authenticite.

Ingrédients

1 poulets coupé en morceaux (les morceaux de blancs doivent être coupés AVEC leur morceau de carcasse)
1 cuillères à soupe de tandoori massala
1 cuillères à soupe de garam masala
1 cuillères à café de cumin en poudre
2 cuillères à café de piment
1 cuillères à café de cannelle en poudre
2 clous de girofle écrasés
sel
2 petits pots de yaourt (type bulgare)
2 tomates moyennes passées au mixer( hors saison, prendre des tomates pelées en boite)
2 oignons moyens, hachés
3 gousses d'ail et 3cm de racine de gingembre frais mixés en une pâte
1 cuillères à soupe de noix de cajou mixées fin
1 cuillères à soupe de crème fraîche fouettée (pas de chantilly en bombe!)
2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
50 g de beurre clarifié (le 'Ghee' indien)