Carbonnades aux choux de bruxelles

Cuisson : 2min
Préparation : 30min
Total : 32min
4 personnes
Recette Carbonnades aux choux de bruxelles — 4 personnes Carbonade

Description

Carbonnades aux choux de bruxelles : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 kg de boeuf pour daube ou carbonade
  • 1 l de fond de boeuf
  • pincée de sucre ou cassonade
  • vinaigre balsamique (4/5 cuillères à soupe)
  • farine
  • laurier de thym
  • chou de bruxelles (une trentaine)
  • 33 cl de bière brune
  • bière d'abbaye
  • beurre
  • poivre
  • sel
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Cette recette vous est proposée par François Xavier Duquesne (La Brasserie "Les 3 Suisses", Mouvaux)