Carpaccio de "bresaola"

Préparation : 5min
Total : 5min
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Recette Carpaccio de "bresaola" — 2 Carpaccio

Description

Spécialité italienne de Lombardie, la bresaola est une charcuterie tendre et moelleuse d’un rouge profond, généralement vendue en tranches très fines. Parfait pour un carpaccio de bresaola, donc, puisque cette viande de bœuf salée et séchée a besoin de peu pour révéler toute sa richesse aromatique : une huile d’olive…

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