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Cassoulet au canard
Spécialité culinaire du Languedoc par excellence, le cassoulet est un plat mijoté à base de haricots secs blancs (également appelé…
Cassoulet facile, pour mes amis
Auteur :
enzo_241528
Description
Cassoulet facile, pour mes amis : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.
Ingrédients
- 1 kg de haricots secs (soisson/mojettes) (100-125 g/convive)
- 4 cuisses de canard confites en boîte ou en bocal
- 2 tranches de lard de poitrine de 2 cm d'épaisseur
- 2 saucissons cuits (à l'ail ou non)
- 4 saucisses de Toulouse
- couenne pour tapisser le fond d'un fait-tout (à fond épais)
- 1 porc coupé en deux
- 2 carottes (coupées en rondelles)
- 1 oignons (coupé en 4, piqué de 4 cclous de girofle)
- 6 gousses d'ail écrasées
- 1 boîtes de purée de tomate (225 g)
- 1 bouquets garnis
- poivre
- sel
- huile
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