Choucroute alsacienne

Description

Choucroute alsacienne : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

• ✓ 2 cuillères à soupe d'huile
• ✓ 2 kg de choucroute crue
• ✓ 1 morceaux de couenne de lard (à demander à votre charcutier)
• ✓ 2 oignons
• ✓ 1 ail
• ✓ 4 cuillères à soupe de genièvre
• ✓ 2 cuillères à soupe de coriandre
• ✓ 6 feuilles de laurier
• ✓ 1 cuillères à soupe de gros sel
• ✓ 1 oignons piqué de 2 clous de girofle
• ✓ 1 cuillères à soupe de coriandre
• ✓ thym
• ✓ 1 piments de Cayenne
• ✓ 3 gousses d'ail
• ✓ 1 sel
• ✓ 1 jambonneaux 1/2 sel
• ✓ 1 palettes 1/2 sel
• ✓ 500 g de poitrine fumée
• ✓ 500 g de sel
• ✓ 1 saucisses de Morteau
• ✓ 1 saucissons à cuire
• ✓ 3 saucisses de Montbéliard
• ✓ 15 saucisses de Francfort
• ✓ 1 pommes de terre par personne
• ✓ beurre
• ✓ moutarde
• ✓ persil
• ✓ persil

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