⏱ 150min
Moussaka au sanglier
courgette, aubergine, viande hachée, sauce tomate, béchamel, gruyère râpé, parmesan, oignon, ail, champignons de Paris, olives noires, sel, poivre, gingembre,…
Civet de biche mariné à la gelée de groseilles rouges
Auteur :
Anonyme
Description
Civet de biche mariné à la gelée de groseilles rouges : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
Ingrédients
- 750 g de biche (120-150 g/personne)
- 75 cl de vin rouge (meilleur est le vin, meilleure est la marinade)
- 3 carottes
- 2 oignons
- 1 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 4 feuilles de laurier
- 3 branches de thym
- 3 branches de persil
- 6 baies de genévrier
- 6 grains de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pots de gelée de groseilles rouges
- 15 cl de crème
Recettes similaires
⏱ 300min
Cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique"
Cuissot de sanglier tourne-broche (four) avec "arrosage automatique" : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.
⏱ 480min
Cuissot de chevreuil en cocotte
chevreuil, couenne, carotte, oignon, tomate, céleri, bouquet garni, lardons fumés, piment d'Espelette, clou de girofle, ail, genièvre, poivre de sichuan,…
⏱ 200min
Civet de sanglier (sans marinade, ni vin)
Civet de sanglier (sans marinade, ni vin) : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.