Sauté de biche stroganoff

Cuisson : 120min
Préparation : 45min
Total : 165min
4 personnes
Recette Sauté de biche stroganoff — 4 personnes Gibier

Description

Sauté de biche stroganoff : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 900 g de sauté de veau de biche
  • 500 g de girolles
  • 2 cuillères à soupe d'échalote hachées
  • 1 l de vin blanc sec
  • 25 cl de cognac
  • thym
  • laurier
  • poivre en grains
  • 5 branches de persil
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 20 cl de crème
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