Filet de sanglier rôti

Cuisson : 50min
Préparation : 20min
Total : 1510min
5 personnes
Recette Filet de sanglier rôti — 5 personnes Gibier

Description

Filet de sanglier rôti : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 1 kg de sanglier
  • 12 lardons
  • 5 cuillères à soupe de moutarde
  • 10 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de gelée de groseille
  • poivre
  • sel
  • 20 cl de vin rouge
  • 8 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 3 carottes
  • 3 oignons
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • persil
  • laurier
  • thym
  • poivre
  • sel
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