Coquilles saint-jacques gratinées par laurent mariotte

Cuisson : 15min
Préparation : 25min
Total : 40min
4 personnes
Recette Coquilles saint-jacques gratinées par laurent mariotte — 4 personnes Saint-jacques

Description

Coquilles saint-jacques gratinées par laurent mariotte : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 12 coquilles saint-jacques
  • 2 fenouil (gros)
  • 1/2 l de fumet de poisson
  • 1 cuillères à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de crème crue
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 75 g de chapelure maison
  • sel fin gris
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