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Emblème de la cuisine du Sud-Ouest, le magret de canard est, contrairement au filet classique, tiré du canard gras. Il…
Cuisses de canard aux olives
Auteur :
Frédérique de St Priest
Description
Avez-vous déjà cuisiné des cuisses de canard aux olives ? Le canard est une viande délicate à cuire. Lorsqu’elle est bien cuite, cette viande est délicieuse et très tendre. Si elle est trop cuite, elle devient vite très sèche. En suivant attentivement nos conseils, étape après étape, vos cuisses de…
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