Cuissot de sanglier d'obélix au four

Description

Cuissot de sanglier d'obélix au four : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

• ✓ 1 sanglier de 2,5 kg
• ✓ 250 g de lard de poitrine 1/2 sel coupé en morceaux
• ✓ 15 cl de madère
• ✓ 50 g de pignons
• ✓ 50 g de raisin de Corinthe
• ✓ 1 cuillères à soupe de fécule
• ✓ 30 g de beurre
• ✓ poivre
• ✓ sel
• ✓ 3 carottes
• ✓ 3 échalotes
• ✓ 1 oignons
• ✓ 1 gousses d'ail
• ✓ 30 cl d'huile
• ✓ thym
• ✓ laurier
• ✓ 3 clous de girofle
• ✓ 45 cl de vinaigre
• ✓ 1.5 l de vin blanc

Explorer par ingrédient