Pavés de biche

Cuisson : 60min
Préparation : 60min
Total : 120min
4 personnes
Recette Pavés de biche — 4 personnes Gibier

Description

Pavés de biche : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 4 pavés de biche
  • 1/2 l de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe de cognac (ou calvados)
  • laurier
  • carotte
  • thym
  • poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe de confiture d'airelles (ou de gelée de framboises)
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine (pour la sauce)
  • 50 g de beurre (ou huile pour la poêle)
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