Daube de sanglier à la provençale

Cuisson : 180min
Préparation : 40min
Total : 220min
6 personnes
Recette Daube de sanglier à la provençale — 6 personnes Gibier

Description

Daube de sanglier à la provençale : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 2 kg de sanglier dans le gîte ou paleron
  • 2 l de vin rouge
  • 3 carottes
  • 2 oignons
  • 200 g de lardons
  • 1 bouquets garnis (thym + laurier + romarin)
  • 3 gousses d'ail
  • 2 tomates bien mûres
  • 1 petites boîtes d'olives noires non dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poivre du moulin
  • sel
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