Daube provençale

Name: Daube provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 2 kg de boeuf à daube maigre type paleron, galinette coupée en gros morceaux; 1 oignons; 1 carottes; 2 feuilles de laurier; 2 gousses d'ail; 1 bouquets de thym; poivre et sel; 1 oranges prélevée au moins 8 jours avant et bien sèche; 300 g d'olives noires dénoyautées; 2 cuillères de coulis de tomate; 2 cuillères d'huile d'olive (dans l'idéal, des Baux, évidemment); 1 bouteilles de vin rouge Côtes du Rhône (rouge de préférence Gigondas ou Vacqueyras, c'est IMPÉRATIF pour que la daube soit provençale!)

Cuisson : 60min

Préparation : 15min

Total : 75min

8 personnes

Daube, bourguignon

Auteur : Anonyme

Description

Daube provençale : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

2 kg de boeuf à daube maigre type paleron, galinette coupée en gros morceaux
1 oignons
1 carottes
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail
1 bouquets de thym
poivre et sel
1 oranges prélevée au moins 8 jours avant et bien sèche
300 g d'olives noires dénoyautées
2 cuillères de coulis de tomate
2 cuillères d'huile d'olive (dans l'idéal, des Baux, évidemment)
1 bouteilles de vin rouge Côtes du Rhône (rouge de préférence Gigondas ou Vacqueyras, c'est IMPÉRATIF pour que la daube soit provençale!)