Dinde farcie aux truffes

Cuisson : 120min
Préparation : 30min
Total : 150min
8 personnes
Recette Dinde farcie aux truffes — 8 personnes Volaille de noël

Description

Dinde farcie aux truffes : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 1 dinde de 2.5 kg environ (bréchet et os de poitrine retirés)
  • 400 g de chair à saucisse
  • 1 petites boîtes de truffe
  • 80 g d'échalote hachées
  • 2 oeufs
  • poivre
  • sel
  • 3 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 5 cl de crème
  • 3 cl de cognac
  • 20 g de beurre
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