Eclairs façon tarte au citron meringuée

Préparation : 120min
Total : 120min
10 Pièces
Recette Eclairs façon tarte au citron meringuée — 10 Pièces éclair

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Description

Eclairs façon tarte au citron meringuée : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 25 cl de lait
  • 25 cl de jus de citron
  • 5 jaunes d'oeuf (conserver les blancs)
  • 1 zestes de citron
  • 100 g de sucre
  • 50 g de maïzena
  • 75 g de beurre
  • 2 feuilles de Gélatine
  • 180 g de crème liquide entière
  • 10 cl d'eau
  • 10 cl de lait
  • 2 g de sel
  • 2 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 4 oeufs
  • 2 blancs d'oeuf
  • 200 g de sucre
  • 5 cl d'eau
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