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Lapin aux pruneaux et chanterelles flambé au cognac
Auteur :
Anonyme
Description
Lapin aux pruneaux et chanterelles flambé au cognac : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.
Ingrédients
- 1 kg de lapin
- 5 carottes
- 250 g de pruneau
- 200 g de lardons
- 100 g de champignons de Paris frais
- 150 g de chanterelle
- 2 oignons
- 1 échalotes
- 1 gousses d'ail
- 30 cl de vin blanc sec
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 6 cl de cognac
- pincée de thym
- romarin
- laurier
- poivre
- sel
- branche de persil
- 1 sucre
- baies roses
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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