Lapin aux pruneaux et chanterelles flambé au cognac

Cuisson : 60min
Préparation : 30min
Total : 90min
5 personnes
Recette Lapin aux pruneaux et chanterelles flambé au cognac — 5 personnes Lapin en sauce

Description

Lapin aux pruneaux et chanterelles flambé au cognac : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

  • 1 kg de lapin
  • 5 carottes
  • 250 g de pruneau
  • 200 g de lardons
  • 100 g de champignons de Paris frais
  • 150 g de chanterelle
  • 2 oignons
  • 1 échalotes
  • 1 gousses d'ail
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 6 cl de cognac
  • pincée de thym
  • romarin
  • laurier
  • poivre
  • sel
  • branche de persil
  • 1 sucre
  • baies roses
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
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