Lapin aux pruneaux et chanterelles flambé au cognac

Description

Lapin aux pruneaux et chanterelles flambé au cognac : decouvrez cette recette savoureuse, facile a realiser et pleine de caractere.

Ingrédients

• ✓ 1 kg de lapin
• ✓ 5 carottes
• ✓ 250 g de pruneau
• ✓ 200 g de lardons
• ✓ 100 g de champignons de Paris frais
• ✓ 150 g de chanterelle
• ✓ 2 oignons
• ✓ 1 échalotes
• ✓ 1 gousses d'ail
• ✓ 30 cl de vin blanc sec
• ✓ 25 cl de crème fraîche épaisse
• ✓ 6 cl de cognac
• ✓ pincée de thym
• ✓ romarin
• ✓ laurier
• ✓ poivre
• ✓ sel
• ✓ branche de persil
• ✓ 1 sucre
• ✓ baies roses
• ✓ 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• ✓ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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