Osso bucco

Cuisson : 60min
Préparation : 30min
Total : 90min
2 personnes
Recette Osso bucco — 2 personnes Osso bucco

Description

Osso bucco : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 2 tranches épaisses de jarret de veau (avec moëlle)
  • 1 oignons
  • 8 gousses d'ail
  • 2 carottes
  • 1 poireaux
  • 3 tomates mûres
  • 1 oranges
  • 1 céleri blanc
  • 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 boîtes d'anchois à l'huile
  • 1 bouteilles de muscadet (sur lie)
  • persil
  • coriandre fraîche
  • 1 morceaux de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre blanc du moulin
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