Paëlla traditionnelle au feu de bois

Name: Paëlla traditionnelle au feu de bois
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 600 g de riz; 400 g de calamar; 750 g de Fruits de mer nettoyés (moules, palourdes, praires); 1 langoustines ou 1 grosse crevette par personne; 2 poivrons rouges; morceau de viande par personne (pour contenter tout le monde, j'ai pris l'habitude de mettre des cuisses de poulet et des blancs plutôt que de mettre des poulets entiers découpés); 1 poivrons verts; 2 tomates; 400 g de haricots verts (surgelés ou frais); 300 g de petits pois écossés (surgelés); 3 gousses d'ail; huile d'olive (20 cl environ); eau de cuisson des coquillages et crevettes; sel; safran; vin blanc (25 cl); cognac (5 cl)

Cuisson : 60min

Préparation : 60min

Total : 120min

8 personnes

Paella

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Rapide en plats

Auteur : laura_16648839

Description

Paëlla traditionnelle au feu de bois : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

600 g de riz
400 g de calamar
750 g de Fruits de mer nettoyés (moules, palourdes, praires)
1 langoustines ou 1 grosse crevette par personne
2 poivrons rouges
morceau de viande par personne (pour contenter tout le monde, j'ai pris l'habitude de mettre des cuisses de poulet et des blancs plutôt que de mettre des poulets entiers découpés)
1 poivrons verts
2 tomates
400 g de haricots verts (surgelés ou frais)
300 g de petits pois écossés (surgelés)
3 gousses d'ail
huile d'olive (20 cl environ)
eau de cuisson des coquillages et crevettes
sel
safran
vin blanc (25 cl)
cognac (5 cl)