Paëlla traditionnelle au feu de bois

Cuisson : 60min
Préparation : 60min
Total : 120min
8 personnes
Recette Paëlla traditionnelle au feu de bois — 8 personnes Paella

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Rapide en plats

Description

Paëlla traditionnelle au feu de bois : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 600 g de riz
  • 400 g de calamar
  • 750 g de Fruits de mer nettoyés (moules, palourdes, praires)
  • 1 langoustines ou 1 grosse crevette par personne
  • 2 poivrons rouges
  • morceau de viande par personne (pour contenter tout le monde, j'ai pris l'habitude de mettre des cuisses de poulet et des blancs plutôt que de mettre des poulets entiers découpés)
  • 1 poivrons verts
  • 2 tomates
  • 400 g de haricots verts (surgelés ou frais)
  • 300 g de petits pois écossés (surgelés)
  • 3 gousses d'ail
  • huile d'olive (20 cl environ)
  • eau de cuisson des coquillages et crevettes
  • sel
  • safran
  • vin blanc (25 cl)
  • cognac (5 cl)
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