Quenelles à la façon de régis

Cuisson : 35min
Préparation : 30min
Total : 65min
4 Personnes
Recette Quenelles à la façon de régis — 4 Personnes Quenelles

Description

Quenelles à la façon de régis : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 8 quenelles sous-vide natures ou volaille
  • 75 g de beurre
  • 1 cuillères à soupe rases de farine
  • 50 cl de lait
  • 1 petites boîtes de concentré de tomates
  • 1 oignons ou une échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cognac ou d'armagnac (selon les goûts)
  • 1 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • muscade
  • piment de Cayenne
  • sel
  • poivre
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