Salmis de faisan à l'ancienne

Cuisson : 60min
Préparation : 40min
Total : 100min
4 personnes
Recette Salmis de faisan à l'ancienne — 4 personnes Gibier

Description

Salmis de faisan à l'ancienne : une recette gourmande et raffinee qui seduit par ses saveur authentiques.

Ingrédients

  • 1 faisan
  • 2 échalotes
  • 1 carottes
  • 1 oignons moyen
  • 90 g de beurre
  • 1/2 feuilles de laurier
  • 1 brins de thym
  • 1 cuillères à soupe de farine
  • 20 cl de jus de veau
  • 1 verres de vin blanc sec
  • 1 cuillères à soupe de cognac
  • 12 champignons de Paris
  • tranche de pain de mie
  • poivre
  • sel
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