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Sauce mousseline pour asperges
Incontournable pour accompagner les asperges blanches ou vertes, la sauce mousseline pour asperges est une déclinaison de la sauce hollandaise,…
Sauce chorizo
Auteur :
Pauline Poumme
Description
Emblème de la cuisine ibérique, le chorizo est une charcuterie à la couleur orangée caractéristique, aromatisé au pimenton, une sorte de paprika plus ou moins fort. C’est cet épice qui lui apporte toute sa puissance. En utilisant ce saucisson pour préparer une sauce chorizo gourmande, vous retrouverez la force du…
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