Soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong)

Name: Soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 l d'eau; 1/2 bouillons; 1/2 bouillons; 16 crevettes black tiger de taille moyenne surgelées crues décortiquées, décongelées au préalable; 4 gousses d'ail dégermées et coupées grossièrement; 4 échalotes coupées en tranches moyennes; 4 citronnelle (partie inférieure seulement) coupées en morceaux de 3-4 centimètres; 10 tranches fines de galanga; 180 g de champignons de Paris frais de taille moyenne, sans pied et coupés en 4; 2 tomates pelées coupées en 8; 3 piments rouges (le plat sera peu épicé); 4 cuillères à soupe de Poisson; zeste de lime (citron rugeux thaïlandais, ou de citron vert si on n'en trouve pas); 4 cuillères à soupe de lime ou de citron vert; 15 g de coriandre fraîche ciselée

Cuisson : 20min

Préparation : 30min

Total : 50min

4 personnes

Plats thaï

Auteur : Anonyme

Description

Soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong) : un plat familial genereux qui rechauffera vos repas avec authenticite.

Ingrédients

1 l d'eau
1/2 bouillons
1/2 bouillons
16 crevettes black tiger de taille moyenne surgelées crues décortiquées, décongelées au préalable
4 gousses d'ail dégermées et coupées grossièrement
4 échalotes coupées en tranches moyennes
4 citronnelle (partie inférieure seulement) coupées en morceaux de 3-4 centimètres
10 tranches fines de galanga
180 g de champignons de Paris frais de taille moyenne, sans pied et coupés en 4
2 tomates pelées coupées en 8
3 piments rouges (le plat sera peu épicé)
4 cuillères à soupe de Poisson
zeste de lime (citron rugeux thaïlandais, ou de citron vert si on n'en trouve pas)
4 cuillères à soupe de lime ou de citron vert
15 g de coriandre fraîche ciselée