Soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong)

Description

Soupe thaïlandaise aux crevettes (tom yam goong) : un plat familial genereux qui rechauffera vos repas avec authenticite.

Ingrédients

• ✓ 1 l d'eau
• ✓ 1/2 bouillons
• ✓ 1/2 bouillons
• ✓ 16 crevettes black tiger de taille moyenne surgelées crues décortiquées, décongelées au préalable
• ✓ 4 gousses d'ail dégermées et coupées grossièrement
• ✓ 4 échalotes coupées en tranches moyennes
• ✓ 4 citronnelle (partie inférieure seulement) coupées en morceaux de 3-4 centimètres
• ✓ 10 tranches fines de galanga
• ✓ 180 g de champignons de Paris frais de taille moyenne, sans pied et coupés en 4
• ✓ 2 tomates pelées coupées en 8
• ✓ 3 piments rouges (le plat sera peu épicé)
• ✓ 4 cuillères à soupe de Poisson
• ✓ zeste de lime (citron rugeux thaïlandais, ou de citron vert si on n'en trouve pas)
• ✓ 4 cuillères à soupe de lime ou de citron vert
• ✓ 15 g de coriandre fraîche ciselée

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