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Maki fleuri
Riz japonais Koshihikari (dép. Tokushima), concombre, takuan, Sakura Denbu (poudre rose à base de soka), feuille de nori, Beni Shôga…
Sushis au maquereau
Auteur :
recettesriz-japonais-koshihikari-dep-tokushima-
Description
Sushis au maquereau : decouvrez ce plat complet aux saveur profondes et a la preparation simple.
Ingrédients
- 1/2 maquereaux surgelé (la chair devient molle après décongélation, faire donc attention lors de la coupe)
- 180 ml de Riz japonais Koshihikari (dép. Tokushima) (+200ml d'eau)
- sel
- 1 feuilles d'algue japonaise blanche Shiroita Konbu
- 31 ml de vinaigre de riz
- 3 g de sel
- 9 g de sucre
- 1 pincées de glutamate
- 100 ml de vinaigre
- 300 ml d'eau
- 90 g de sucre
- 100 ml de vinaigre
- 300 ml d'eau
- 90 g de sucre
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