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Tartare de boeuf en tuile de riz croustillante, glace moutarde
boeuf, sauce soja, huile d'olive, vinaigre de riz, miel, câpres, riz rond, bouillon de volaille, parmesan râpé, curcuma, huile de…
algue dulse, laitue, citron, échalote, ail, cornichons, huile d'olive
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