Tartare de saumon et sa salade de lentilles (17ème rencontre)

Cuisson : 20min
Préparation : 40min
Total : 60min
6 personnes
Recette Tartare de saumon et sa salade de lentilles (17ème rencontre) — 6 personnes Tartare

Description

Tartare de saumon et sa salade de lentilles (17ème rencontre) : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 300 g de lentilles vertes du Berry
  • 400 g de saumon frais
  • 100 g de saumon fumé
  • 2 échalotes hachées fin
  • 5 cornichons
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 1 citrons
  • 1 oranges
  • 15 cl d'huile d'olive
  • piment en poudre
  • 1 oignons
  • 1 clous de girofle
  • thym
  • laurier
  • 4 cuillères à soupe d'huile de noix
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 1 cuillères à soupe de moutarde
  • sel
  • poivre blanc
  • 1 petits bouquets d'aneth
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