Tartare de veau facon provençal

Préparation : 15min
Total : 15min
2 personnes
Recette Tartare de veau facon provençal — 2 personnes Tartare

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Description

Tartare de veau facon provençal : cette preparation culinaire met en valeur des ingredients de qualite.

Ingrédients

  • 250 g de veau (longe par ex)
  • 60 g de tapenade
  • 1 échalotes
  • 10 g de câpres
  • 15 g de cornichons
  • 1 oeufs
  • citron
  • 1 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 10 cl d'huile de tournesol
  • 1 filets d'huile de noisette
  • 1 filets de vinaigre de xérès
  • 1 petits bouquets d'estragon
  • poivre
  • sel
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