Vatapa de bahia

Cuisson : 30min
Préparation : 25min
Total : 55min
4
Recette Vatapa de bahia — 4 Lieu

Description

Le vatapà est un plat traditionnel du Brésil, très populaire dans le nord de l’état de Bahia.

Ingrédients

  • Tomate(s) 450 g
  • Ail 2 gousse(s)
  • Oignon(s) 1
  • Cacahuète(s) 50 g
  • Noix de coco râpée(s) 2 c. à soupe
  • Noix de coco(s) 2 c. à soupe
  • Lieu noir(s) 300 g
  • Crevette(s) décortiquée(s) 500 g
  • Gingembre râpé 20 g
  • Piment jalapeno(s) 1
  • Fumet de poisson 10 cl
  • Huile d'olive 2 c. à soupe
  • Coriandre hachée 2 c. à soupe
  • Paprika 1 pincée(s)
  • Sel poivre
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